Kugawana Kuchokera Pafakitale Yopangira Zopangira Mowa: Kodi Ndiwokwera Kwambiri Kukhazikika Kwa Mowa Wopanga Mowa Kwabwinoko?

Mafakitole opangira moŵa amafuna kupanga moŵa waumisiri ndi kukoma kofewa, ndipo amaganiza kuti malinga ngati zipangizo zosankhidwazo zili zabwino, opanga moŵa ena amaganiza kuti kuchulukitsa kwa wort kumakhala bwinoko.Ndiye kodi zilidi choncho?
Akamaliza saccharification, kuchuluka kwa shuga mu wort wosonkhanitsidwa kumatchedwa wort concentration.

Kuchuluka kwa wort kwa vinyo kumadalira kalembedwe ka vinyo ndi mtundu wa yisiti, ndipo kuchuluka kwa yisiti kosiyanasiyana kumasiyana.Kuchuluka kwa wort sikungathe kuwira kwambiri, choncho tikamwetsa masitayelo okometsera kwambiri, monga vinyo wa balere ndi stout wa mfumu, tidzalawa kutsekemera kwa chimera, ndipo kuchuluka kwake kwa wort kumakhala Kuposa 20°P.

Kwa mowa womwe mungathe kumwa mowa, kutsika pang'ono kwa wort kumapangitsa kuti muzitha kuyamwa kwambiri, zomwe zimapangitsa kuti pakhale vinyo wouma komanso wosavuta kumwa.

Mwachitsanzo, masitayelo wamba a IPA, mtundu wa kuwala waku America Al, etc., ali pafupi ndi 14-16 ° P, pomwe Pearson, Ladler, ndi ena otsitsimula, ali pa 12 ° P kapena kuchepera, komanso mowa ulinso. m'munsi, pa madigiri 6.pansi.

Choncho, nthawi yachibadwa, ndi apamwamba liziwawa ndende, ndi apamwamba mowa okhutira ndi kulemera kwa vinyo thupi, ndi mosemphanitsa.

Komabe, kuchuluka kwa wort sikukhudzana ndi mtundu wake.Ubwino wa vinyo uyenera kuyezedwa kuchokera kuzinthu zingapo monga ngati ali ndi vuto lokoma komanso ngati kuwira kwatha.Sizingadziwike ndi magawo amodzi kapena awiri.

Ndiye ndi zinthu ziti zomwe zimatsimikizira kukoma kwa mowa popanga moŵa?

Nthawi zonse, ndende yoyambirira ya wort nthawi zambiri imatsimikizira ngati mowa ndi "wokoma", kupatula nthawi yoyamba ndi mowa.Izi zimamveka bwino, pali chimera, komanso kununkhira kwa vinyo!Chimera chitatha kusungunuka Madziwo amafufuzidwa ndi yisiti kuti asinthe shuga kukhala mowa, carbon dioxide, ndi mowa wina wa ester.

Kusiyanasiyana kwa ma hop ndi kuchuluka kwa ma hop kumatsimikiziranso "kuwawa" kofunikira kwambiri mu mowa.

Ndi zinthu zina ziti zomwe mukuganiza kuti zingakhudze kukoma kwa mowa wopangidwa mwaluso?Landirani nonse kuti mugawane.